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die mindestens 90 Jahre alt ist und dadurch eine viel engere Maserung aufweist
warum es 肥後守 (Higonokami) genannt wird
Dieses professionelle Menkiri-Nudelmesser ist mit einem polierten Magnolienholzgriff und einer 300mm langen Molybdänlegierungsklinge für überlegene Stärke und Stabilität gefertigt
während der exquisite Damaszenerstahl eine elegante
verfeinert hat
Deba AUS-10 Poliert Büffelhorn und Wenge Griff 180mm Griff:Japanisch die mindestens 90 Jahre altDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.
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