BULLEN SCHWANZ Box LEBERWURST

LEBERWURST

Das Metzgerstück – auch bekannt als Teres Major – stammt aus dem Schulterbereich des Bullen und war früher den Metzgern selbst vorbehalten

Dabei wird das Fleisch mechanisch aufgelockert – für eine besonders zarte Konsistenz und maximalen Genuss

Begegnung und kulinarischer Einblicke

Charakteristisch ist die kräftige Marmorierung

BULLEN SCHWANZ Box LEBERWURSTKRFTIG IM GESCHMACK. IDEAL ZUM SCHMOREN. Unser Bullenschwanz stammt vom Limousin Rind aus eigener Hofhaltung. Er eignet sich hervorragend fr herzhafte Gerichte wie Ochsenschwanzsuppe, geschmorte Ragouts oder moderne Nose to Tail Kche. Beim langsamen Garen entfaltet das durchzogene Fleisch ein intensives Aroma zart, gelatinehaltig und voller Geschmack. Ein echter Klassiker fr alle, die bewusst und nachhaltig genieen mchten. Regional, handwerklich