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Zu diesem Pinot Noir passen Gerichte mit Tiefe und feiner Würze besonders gut
vor allem wenn sie eher elegant als rustikal gekocht wird
der die intellektuellere und vertikalere Seite der Mencia-Sorte erforscht
Vor seiner Tätigkeit bei Bolla arbeitete er dreizehn Jahre lang bei Marchesi Antinori und mehrere Jahre bei Domaine Baron de Rothschild
mit maximal 25 % neuem Eichenholz und mit wöchentlicher Batonnage
2022 Teso la Monja Victorino Magnum Tinta Arroyo Zu diesem Pinot Noir passenDie Weinberge befinden sich in Zamora, Valdefinjas und Villabuena. Toro ist sicherlich dafr bekannt, dass es noch viele wurzelechte ursprngliche Rebstcke gibt, die nicht von der Traubenblattlaus befallen wurden (vor der Reblaus). Die sandigen Bden verhindern, dass die Laus Tunnel grbt und so in das Gebiet gelangt. Dies steht im Gegensatz zu mehr als 95 % aller Weinberge, die in dieser Zeit verloren gingen, sodass wir immer noch von wurzelechten und
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