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Das ist schon jetzt ein großer deutscher Spätburgunder
Risotto mit geräuchertem Aal (Fisch)
gleichzeitig purer
Der 2022er TO versprüht sehr viel Exotik im Duft
nach Norden ausgerichteten Parzellen
Marsannay "Clos du Roy" blanc AOC Hipster Das ist schon jetzt einChardonnay von einer kleinen, organisch bewirtschafteten Parzelle in Clos du Roi bei Marsannay, mit Sdostausrichtung auf steinigen Kalkverwitterungslagen. Die Reben sind rund 80 Jahre alt. Biodynamische Bewirtschaftung, Handlese, sanfte Pressung. Grung und Ausbau erfolgen vermutlich in gebrauchten Holzfssern oder Tank, mit minimalem Holzeinsatz, um die Herkunft klar zu transportieren. Farbe: Strahlendes Strohgelb, leuchtend und klar. Nase: Kraftvoll
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