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dann passt er vorzüglich zu Austern mit ein wenig klassischer Schalotten-Vinaigrette
Der Szürke & Fehér & Kék 2025 zeigt sich in einem leicht trüben Zwiebel-Orange mit kupferfarbenem Schimmer im Glas
Danach wurde abgepresst und der Wein konnte im gebrauchten Tonneau vergären und für 8 Monate reifen
Der Boden besteht hier aus stark verwittertem Buntsandstein – bröckelig wie Biskuit
spontan vergoren (20 h Maischestandzeit) und der Wein reift unfiltriert im Edelstahltank
Carl-Friedrich L. Walther Riesling trocken 2023 EU-Bio dann passt er vorzüglich zuDer Carl Friedrich L. Walther Riesling trocken 2023 stammt aus dem Thringer Weinberg Kaatschener Dachsberg im Weinbaugebiet Saale Unstrut. Hier bewirtschaftet Carl Friedrich seine Weinberge nachhaltig und nach den Richtlinien des biologischen Landbaus. Nach der selektiven Handlese hat Carl die Weine angepresst und fr 22 Stunden auf der Maische stehen lassen. Danach wurde 4,5 h abgepresst und der Saft wurde spontan im Edelstahltank vergoren. Nach der
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