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Il Brut Grand Cru “l’Opiniâtre” trasforma in potenza espressiva il calore del terroir della Montagne de Reims
Ne nasce un sorso complesso e ricco nei profumi
che bene si abbina agli antipasti a base di crostacei e ai risotti di mare
Fermentato in anfore di calcestruzzo e affinato sui propri lieviti per 7 mesi
note fruttate
barbera d alba superiore doc papagena 2022 fontanafredda BlackFriday_incagli Il Brut Grand Cru “l’Opiniâtre”Rosso rubino, con riflessi porpora. Al naso si avvertono profumi fruttati di prugna, ciliegia, seguiti da note speziate, tostaure, tocchi di caff e cacao; al palato strutturato, ricco, dal tannino morbido e dal lungo finale, con una punta di sapidit. Realizzato dall'azienda vinicola Fontanafredda, la Barbera d'Alba Superiore "Papagena" deve il suo nome al bizzarro personaggio del Flauto Magico di Mozart: a questa elegate eccentricit si ispira questo
