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Gefüllt wurde der Silvaner N
wenn man über ihm brütet und sinniert
welcher den Gaumen kitzelt und harmonisch im Gesamtbild verwoben ist
Der Antoniolo SAN FRANCESCO Gattinara DOCG Riserva 2018 stammt von Reben aus einer 3
Der Entre Palabras passt leicht gekühlt zu einer langsam geschmorten Shortribs-Lasagne
Antoniolo SAN FRANCESCO Gattinara Riserva DOCG 2018 respektBIODYN Gefüllt wurde der Silvaner NDer Antoniolo SAN FRANCESCO Gattinara DOCG Riserva 2018 stammt von Reben aus einer 3,5 ha groen Einzellage auf 390 Metern ber dem Meeresspiegel. Die Spanna Reben (lokaler Name fr den Nebbiolo) wurden in den 1960er Jahren gesetzt. Der Boden wird hier von Porphyr dominiert, was ihn etwas wrmer macht, als die Sandbden des Le Castelle. Nach der selektiven Handlese mit einem Ertrag von 42 quintali (entspricht ca. 4,2t ha) wurden die Trauben angepresst und
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