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was ihm einen besonders hohen Fettgehalt und seine einzigartig cremige Textur verleiht
die durch die Fermentation von Birnensaft gewonnen wird
Für diese Sonderedition wurde der Reis 7 Jahre lang in Kühlsilos gereift
allerdings werden die entgiftenden Eigenschaften in der Medizin geschätzt
die unter besonderen Bedingungen aufgezogen wurden
Mimolette | Hartkäse, kugelförmig | ab 1.25 kg Lachs Frisch was ihm einen besonders hohenDer Mimolette ist ein franzsischer Schnittkse Hartkse in kugelfrmiger Gestalt, hergestellt aus Kuhmilch mit einem Fettgehalt von mindestens 40 % in der Trockenmasse. Er ist auch unter dem Namen Boule de Lille bekannt, was "Kugel aus Lille" bedeutet. Dieser Name bezieht sich auf die Reifekeller in der Stadt Lille, wo die Ksekugeln, die etwa die Gre eines Handballs haben und oben und unten leicht abgeflacht sind, ursprnglich reiften. Der Mimolette wird
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