Domaine de l'Enclos À L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 vinaturel Die Schalen des Weißburgunders

Die Schalen des Weißburgunders

welche aber flüchtig sind

Hier wurzelt der Wein auf einer Mischung aus Sand und Sandstein

Der Ertrag liegt hier zwischen 30 und 40 Hektolitern je Hektar

Auf über 15 Hektar erstrecken sich die Weinberge für den Domaine de l'Enclos Chablis AOC 2025

Domaine de l'Enclos À L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 vinaturel Die Schalen des WeißburgundersDer Domaine de l'Enclos L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 stammt aus einer Weingutsparzelle unweit der 1er Cru Lage Vau Ligneau mit sdlicher Ausrichtung. Die Chardonnay Reben wurden in den spten 1970er Jahren gesetzt und biologisch nachhaltig bewirtschaftet. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben gepresst und im Stahltank vergoren und ausgebaut. Der Natural Chablis reifte 16 Monate auf der Feinhefe und wurde ohne Schnung, Filtration oder