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Schleifer (traditioneller Handwerker): Shotaro Nomura (野村 祥太郎)
Der ergonomische Griff
Messertyp: Gyuto
das du nicht schneiden willst
Es zeichnet sich durch eine lange
Yanagiba White Steel #1 Damast Rosenholz Griff 330mm Griff:Japanisch Schleifer (traditioneller Handwerker): Shotaro NomuraDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder
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