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Herkunft: Deutschland | Italien
im Piemont auch Scorzone genannt
Die verzweigten Stängel der Pflanze sind flaumig behaart
Ideal zum Marinieren von Fleisch
Dort werden die Fische klassifiziert und danach in einer Auktion verkauft
Wasserbüffel | Tatar mit Sauce | CH | 2 x 120 g Geräucherter Lachs Herkunft: Deutschland | ItalienDas Fleisch vom Wasserbffel ist etwas krftiger, und dunkler im Vergleich zum klassischen Rindfleisch. Die Tiere werden das ganze Jahr im Val de Traves im Freien gehalten, im Winter steht ein schtzender Unterstand zur Verfgung. Das fein durchgedrehte Schweizer Wasserbffelfleisch wird in praktischen Portionen tiefgekhlt geliefert und ist im nun aufgetaut. Wasserbffel sind von ihrem ursprnglichen Lebensraum her an sumpfige Gebiete angepasst. Wasserbffel
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