Streifenbarbe | Salmonete | ganz | ab 200g Mistkratzer Herkunft: FR

Herkunft: FR

Crème double ist also eine Sahne mit erhöhtem Fettgehalt

wodurch der Reis seine Bissfestigkeit beibehält und Geschmack und Würze besser aufnimmt

in Spanien findet man die Dorade auf Speisekarten unter dem Namen Dorada

mit subtilen Noten von Gärung

Streifenbarbe | Salmonete | ganz | ab 200g Mistkratzer Herkunft: FRDie Streifenbarbe (Mullus surmuletus) ist ein mit Barschen verwandter Meeresfisch, der im nordstlichen Atlantik von Senegal und den Kanarischen Inseln bis zu den Ksten der Britischen Inseln und Sdnorwegens vorkommt. Sie ist auch im Mittelmeer, im Schwarzen Meer sowie gelegentlich in der Nordsee und im Skagerrak anzutreffen. Diese Fische halten sich in Tiefen von 5 bis 400 Metern auf. Die durchschnittliche Lnge einer Streifenbarbe betrgt etwa 25