ELS ESCORPINS Barolo reife Frucht

reife Frucht

Grapefruit

Im neuen 1200 Liter Stückfass ausgebaut fasziniert dieser Wein schon mit der ersten kühlen frischen Nase

auf der die mit 30 Jahren ältesten Spätburgunderreben stehen

getragen von feinen Tanninen

ELS ESCORPINS Barolo reife FruchtDie handgelesenen Trauben werden teilweise entrappt, um die einzelnen Trauben intakt zu halten und Oxidation zu vermeiden. Die Garung findet in drei offenen 300 Liter Fassern neu und gebraucht statt. Nach der Pressung kommt der Wein in die Fasser zuruck fur die malolaktische Garung und Reifezeit fur 12 Monate. Der Wein zeichnet sich durch Frische und Blumigkeit aus und der Anteil an Garnacha Blanca verleiht ihm Leichtigkeit, Energie und Harmonie, die