2021 Santenay, Les Charmes du Dessous, Domaine Quentin Jeannot Weingut Rings genau nach Süden ausgerichtet sind

genau nach Süden ausgerichtet sind

Der Fokus liegt konsequent auf Qualität mit geringen Ernteerträgen

wird bei Bedarf eine minimale Menge Kupfersulfat („Bordeaux-Flüssigkeit“) verwendet und einmal im Jahr werden Pheromone zwischen den Rebzeilen aufgehängt

2020 besteht aus 52 % Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

2021 Santenay, Les Charmes du Dessous, Domaine Quentin Jeannot Weingut Rings genau nach Süden ausgerichtet sindEin strahlend zarter Wein mit eleganten roten Beeren und einer fantastischen Flle im Mund. Die Trauben stammen von alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren, die auf kalkhaltigem Boden wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollstndig entrappt, bevor sie in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschlielich natrliche Hefe verwendet. Der Wein durchluft eine malolaktische Grung, bevor er auf den