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oder auch Unterschale genannt
Zum kurz Anbraten oder z
Neben dem Lungenbraten das edelste Teil des Hirsches
Das Feinste Stück vom Hirsch
Für Kenner und Genießer- das besonders sehnige Fleisch aus der Wade entfaltet bei langsamen und längerem köcheln herrliche Aromen
Lungenbraten vom Hirsch wildschwein oder auch Unterschale genanntDas Feinste Stck vom Hirsch. Zum kurz Anbraten oder z. B. als Filet Wellington.
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