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was in guten Jahren zu einer klaren
die noch gut bis 2025-2030 trägt und den kalkigen Charakter der Champagne deutlich macht
nicht die reine Opulenz
das bereits auf Substanz und Reife hinweist
Aus der Region passt natürlich ein gereifter Epoisses oder ein anderer kräftiger Burgunder-Käse
2019 L'Hêtre Castillon The Jack was in guten Jahren zuAls Jacques Thienpont dieses Weingut in den Ctes de Castillon whrend der Weinlese 2015 besuchte, war er sofort von seiner groartigen Lage und der atemberaubenden Aussicht beeindruckt, die am Ende des Kalksteinplateaus liegt, das stlich von Saint Emilion verluft. Natrlich kennen wir Jacques van Thienpont aus Le Pin Ein belgisches Ehepaar, Stphane und Batrice Goubau, besa das Schloss zehn Jahre lang und benannte es nach ihrer Familie: Chteau Goubau. In
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