Domaine Comelade Rivesaltes 1992 AOP Pineau des Charantes Während 12 Stunden bleibt der

Während 12 Stunden bleibt der Saft auf der Traubenhaut liegen

Degustation: Dieser Bio-Apfelessig hat einen charakteristischen Geschmack

Der Abgang ist erstaunlich lang

Der extrem aufwändige Prozess ermöglicht es François Lurton

Degustation: Wunderschön sanft und Cremig

Domaine Comelade Rivesaltes 1992 AOP Pineau des Charantes Während 12 Stunden bleibt derSpeziellesDieser Rivesaltes Ambre wurde oxidativ ausgebaut. Das heisst, nach der Mutage, bei der den grenden Trauben Alkohol zufgt, wird der Wein in Barrique Fsser gegeben. Diese werden teilweise im Freien oder dann in unisolierten Hallen gelagert. Ziel ist es, dass der Wein in den Barriques verdunstet und nie Wein nachgefllt wird. So wird der Wein oxidativ, was ihm eine nussige Aromatik und brunliche Farbe verleiht. Diese Weine sind Unikate, da der