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per lappunto
è perfetto con i frutti di mare
offre una rilettura in chiave moderna di uno storico vitigno senza che ne siano sconvolte le principali caratteristiche organolettiche: ne nasce un vino denso
rosso frutto di una vinificazione in sole vasche di acciaio
Lasciato riposare per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia
bourgogne aligote 2024 sextant W22-23-rose-bolle per lappuntoNel calice appare di colore giallo paglierino. Bouquet abbastanza complesso in cui la frutta tropicale incontra le mele ed il bergamotto per poi farsi circondare da vaniglia e sak. In bocca ha un bel corpo, con calore ed acidit presenti ma non aggressivi, sapidit nel finale. Media la persistenza. Laligot unuva di cui colpevolmente ci si dimentica, eppure in Borgogna cresce bene e Julien Altaber di Sextant qui per ricordarcelo. Vigne vecchie da terreni
