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Seither reift der Weinbrand in Allier-Eichenholzfässern der Tonnellerie Damy
sind die Grundlage dieses Brandes
komplexe Sekundäraromen
Die Weine wurden nach Abschluss der Gärung sofort zusammen mit der Hefe gebrannt
aus welchen man 200kg oder 600 Gläser Himbeerkonfitüre hätte herstellen können
Weinbrand 2013, eichenfaßgelagert Steinobst Seither reift der Weinbrand inWeinbrand 2013, im Eichenholzfass gereift: Weiburgunder, Chardonnay und Riesling, ungeschwefelt und spontan vergoren, sind die Grundlage dieses Brandes. Die Weine wurden nach Abschluss der Grung sofort zusammen mit der Hefe gebrannt. Seither reift der Weinbrand in Allier Eichenholzfssern der Tonnellerie Damy, Mersault. Kann sich durchaus mit den groen Brdern westlich des Rheins, die wir sehr schtzen, messen. Unser Weinbrand ist trocken und nicht
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