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Profiköchin Susann Kreihe hat sich mit einer Thermomix-Nutzerin der ersten Stunde zusammengetan
die vor dem Weinregal oder der Weinkarte nicht mehr ratlos stehen wollen
15 Jahre Spurensuche
Nominiert für den James Beard Award 2022
Julia Hildebrand
Saucen: Raffinierte Rezepte von Gorm Wisweh Gutschein Profiköchin Susann Kreihe hat sichDie Sauce ist fr die Kochkunst, was die Grammatik fr die Sprache ist Gorm Wisweh nimmt dieses Zitat ernst. Der dnische TV Koch und Restaurantgrnder fhrt durch die Welt der Saucen: von Glace und Velout ber Mehlschwitzen bis zu Dressings, von Fischfond und Rotweinglace bis zu Hummus und Romesco. Mit Glossar zu Reduzieren, Montieren und Emulsion sowie Profi Geheimnissen aus Jahrzehnten Kchenerfahrung. Fr alle, die verstehen wollen, was aus einem guten
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