2018 Maggy Hawk Stormin' Pinot Noir Schaumwein Der Wein durchläuft die malolaktische

Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in großen französischen Fässern und reift 8–9 Monate in einer Mischung aus großen und kleineren Fässern

die manuell erfolgt

weil er die klassische Pomerol-Signatur mit der Klarheit eines starken Bordeaux-Jahrgangs verbindet

Schließlich reift die Mischung 12 Monate lang gemeinsam in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern

Bei Weinen wie diesem Pinot Noir geht es nicht um Lautstärke

2018 Maggy Hawk Stormin' Pinot Noir Schaumwein Der Wein durchläuft die malolaktischeDer Stormin Pinot Noir wird in Handarbeit aus einer einzigartigen Auswahl von Parzellen und drei Klonen aus allen Ecken des Maggy Hawk Weinbergs hergestellt. Bei der Ankunft im Weingut werden alle Trauben nach ihren einzelnen Parzellen sortiert und fnf Tage lang kalt eingeweicht, bevor die Grung beginnt. Nach Abschluss der Grung werden die Frchte sehr schonend gepresst der frei flieende Wein wird von den Pressungen getrennt aufbewahrt und in Fsser