Holunder - kleine gourmandise Nr. 5 Wolfgang Schardt Neben Geschichte

Neben Geschichte

Eis und Meersalz-Chips

reist dafür kulinarisch durch die Alpen – von Frankreich über die Schweiz und Österreich bis nach Slowenien

mit Vorwort von Prof

trotzdem solide im Inhalt

Holunder - kleine gourmandise Nr. 5 Wolfgang Schardt Neben GeschichteSchon die Kelten verehrten den Holunder, der ungerufen die stillen Ecken des Gartens besiedelt Rinde, Beere, Blatt und Blte, jeder Teil ist Kraft und Gte, wei ein altes Sprichwort. Mandelbaum zeigt in Band 5 der kleine gourmandise Reihe, wie Saft, Beeren und Tees aus Blten und Rinde Immun und Nervensystem strken, dazu raffinierte Rezepte wie Holunderbltenparfait mit Weichseln und Mohn, Holunderrisotto mit Parmaschinken oder Forelle mit Holunder und