Laurenc 0 mit Karotten-Erbsen-Gemüse und Reis

mit Karotten-Erbsen-Gemüse und Reis

Puristischer und klarer definiert kann man Chablis kaum antreffen

Der Grundwein wurde nach dem Pressen und der Spontanvergärung neun Monate lang in 228-Liter-Fässern ausgebaut

(Christoph Raffelt)

Zufriedenstellende Zuckergrade bei niedrigen pH-Werten ergaben feine

Laurenc 0 mit Karotten-Erbsen-Gemüse und ReisDas Weingut Pranzegg ist benannt nach dem Ansitz, auf dem Martin Gojer seit 2009 seine Weine als Abbild ihrer Herkunft, des Jahrgangs und der Lebensweise der Familie produziert. Oberhalb des Bozener Talkessels werden die Anlagen Gojers biodynamisch von Hand bewirtschaftet, und auch im Keller ist weniger mehr: Lange Grung sowie lange Reifezeiten auf der Vollhefe unter Zugabe nur geringer Mengen Schwefel zeichnen die Weine aus, die stets ungeschnt und