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Paul Ivić
macht das Prinzip des Foodpairings mit 90 Rezepten praktisch kochbar: Gurkensalat mit Rhabarber
Als anerkannter Olivenöl-Experte bringt er auch fundiertes Warenwissen mit
alle in unter 30 Minuten zubereitet
oder die Fischpastete mit geräuchertem Schellfisch
Kapusta: Osteuropäische Gemüseküche Emilie Franzo Paul IvićKapusta feiert die osteuropische Gemsekche entlang der fnf wichtigsten Gemsesorten der Region Kohl, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Pilze: von Rindfleisch Borschtsch ber Kartoffel Babka bis zu Pierogi. Erschwinglichkeit, Saisonalitt und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt, dazu Wissen zu Kchentraditionen wie Fermentieren und Einmachen aus der Ukraine, Rumnien, Ungarn und mehr. Fr alle, die osteuropische Esskultur jenseits bekannter Klischees
