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Krustentieren und erlesenem Käse
Ihr kennt diese besonderen Momente: Die Segel sind eingeholt
Dunkle Mineralität
Duftet nach Melisse
salzige Mineralität
Gesellmann Bela Rex Bio 2022 Spirituosen Grappa Italien Venetien Krustentieren und erlesenem KäseDie Trauben wurden von Hand geerntet. Ende September startete die Ernte fr die Cuve mit Merlot, gefolgt von Cabernet Sauvignon Mitte Oktober. Die Witterungsverhltnisse waren perfekt. Jede Rebsorte wurde separat vinifiziert. Die traditionelle Maischegrung erfolgte im Stahltank, mit 2 4 mal tglichen untertauchen des Maischehutes. Der biologische Sureabbau vollzog sich in Eichenfssern. Die Weine reiften 20 Monate in kleinen Eichenfssern, nach der
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