Willkommen in Thailand: Die Seele der thailändischen Küche Thorsten Südfeld die über Rezepte hinaus verstehen

die über Rezepte hinaus verstehen wollen

dessen Schüler Harald Wohlfahrt

sammelte er über 60 Rezepte der authentischen süditalienischen Hausfrauenküche – von der Maremma über Apulien bis Sizilien

präsentiert wöchentlich in ihrer Spiegel-Kolumne »Nervennahrung« besondere

isländische Köchin mit 40 Jahren Erfahrung in veganer Küche und fast 20 Jahren als Betreiberin von Islands beliebtestem vegetarischen Restaurant Gló

Willkommen in Thailand: Die Seele der thailändischen Küche Thorsten Südfeld die über Rezepte hinaus verstehenPrisca Regg und Phassaporn Mankongthanachock haben mehrere Jahre in Thailand gekocht und recherchiert, bevor sie beim ZS Verlag ber 90 authentische Rezepte entlang der zentralen Zutaten Reis, Lotos, Umami, Palmzucker und Zuckerrohr versammelten Klassiker wie Tom Yum treffen auf weniger bekannte Spezialitten. Fotografiert von Michael Wissing. Fr alle, die thailndische Kche ber ihre Zutaten statt nur ber Currypaste aus dem Glas verstehen wollen.