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Material: Nishijin-ori (Yamagata Kikkamon Fuji)
Leiter oder Arbeit“
Die Klinge ist in der Regel dünn und zur Spitze hin besonders scharf
dass viele Kunden in der Präfektur Kumamoto
Name: Professioneller Wetzstein
Kiritsuke AUS-10 Damast Roter Westlicher Griff 210mm 石 Material: Nishijin-ori (Yamagata Kikkamon Fuji)Das Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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