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stellenbosch pinotage signature 2024 spier W22-23-rose3card e solo verso la metà

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Description

e solo verso la metà di dicembre si esegue la pigiatura

che avviene senza laggiunta di lieviti ed eseguendo una macerazione di tre giorni sulle bucce

pasta di mandorle con unintensità e uneleganza tali che portano incondizionatamente allassaggio

calcare e marne

con sentori di lieviti

stellenbosch pinotage signature 2024 spier W22-23-rose3card e solo verso la metàVeste un color rosso rubino intenso, al naso sprigiona sentori di frutti di bosco, di ciliegia e mora, poi subentrano spezie dolci, vaniglia e cacao. Al palato ha un'ottima corrispondenza gusto olfattiva, succoso, intenso, intrigante. Il tannino presente e soffice; il vino persistente. Il Pinotage Signature di Spier fa due giorni di macerazione a freddo sulle bucce, poi subisce un travaso in acciaio per fare la fermentazione alcolica, il 20% del mosto

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