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lungo nella persistenza e sapido in chiusura
This process allows the wine to develop further taste-olfactory complexity and extractive richness
è da provare anche con spiedini di pollo e tacchino
La chiave di questa trasformazione risiede nella tecnica di macerazione adottata: i grappoli interi vengono lasciati a contatto con il mosto per un certo periodo di tempo
delicatamente fresco e di buona persistenza
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