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Messertyp: Kiritsuke/Bunka
2 / Dicke: 3 mm / Länge: 100 mm
unter dem Kirschblüten regnen
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Japanische Schleifsteine (auch Wassersteine genannt) – sowohl natürliche als auch synthetische – sind für ihre schnelle Wirkung bekannt
Unagisaki Aal Filetiermesser Blue Steel #1 Material:Blue Steel #1 Messertyp: Kiritsuke/BunkaDies ist ein Unagisaki (Aalfiletiermesser) aus Aogami Stahl. Es wird zum Filetieren von Aal verwendet, um gegrillten Aal fr eine Reisschale zuzubereiten. Die scharfe Spitze des Messers wird in der Nhe des Kopfes in den Aal gestochen und dann entlang des Krpers gefhrt, um den Fisch der gesamten Lnge nach aufzuschneiden.
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