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Der Ausbau findet für ca
halbfeste Hart- und Weichkäse (z
Die Vinifikation erfolgt klassisch mit temperaturkontrollierter Gärung und schonender Extraktion
Vinifikation & Ausbau: Sanfte Entrappung
Kräutern und einem Hauch nasser Kreide erinnern an das kalkgeprägte Terroir
Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2010 Cantine Tornatore Der Ausbau findet für caDer Armand Rousseau Ruchottes Chambertin Grand Cru Clos des Ruchottes 2010 ist eine der rarsten und begehrtesten Stimmen des Pinot Noir aus dem Herzen der Cte de Nuits. Aus einer winzigen, von Mauern umschlossenen Parzelle stammend, verbindet er die khle Strenge des kalkreichen Terroirs mit der unverwechselbaren Finesse des Hauses Rousseau. Der groe Jahrgang 2010 unterstreicht die klassische Eleganz dieses Grand Cru und macht ihn zu einem besonders
