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die heute funktioniert
übersetzt von Ulrike Becker
erschienen im Knesebeck Verlag mit Fotografien von Aline Princet
die den von der New York Times »Chef of Kings and Gods« genannten Meister in seinen eigenen Worten erleben wollen
Roland Trettl
Drinks and Food we love - Genussvoll alkoholfrei Sabrina Ghayour die heute funktioniertSimon Schlachter, der ber Stationen bei Ali Gngrm in Hamburg, Heiko Nieder im Zcher Dolder Grand und Andreas Caminada im Igniv schlielich sein eigenes Gourmetrestaurant Pavo erffnete und 2020 einen Michelin Stern erhielt, zeigt bei Sdwest mit Barkeeper Martin Masch: raffinierte alkoholfreie Drinks wie ein Mango Fenchel Shrub zu Tatarrllchen, ein Smoked Cherry Old Fashioned zu Ente oder ein Cocktail mit Feige, Zimt und Karamell zum Dessert. ber 40
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