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1519 kehrte der spanische Eroberer Hernán Cortés nicht nur mit Gold
die Kochjournalismus statt reine Rezeptsammlung wollen
die Mandeln jenseits vom Müsli-Topping wollen
Gochujang-Hühnernudel-Auflauf
danach folgen über 90 internationale Nudelspezialitäten wie Ravioli mit Kräuter-Ricotta-Füllung
Bangkok Original Streetfood: Authentische Rezepte aus Thailand Tom Parker Bowles 1519 kehrte der spanische ErobererBen Kindler, Freiburger Koch mit 12 Jahren Erfahrung in der Sternegche (u. a. bei Andr Jaegers Restaurant Fischerzunft) und heute Inhaber einer eigenen Kochschule, reist seit 20 Jahren regelmig nach Bangkok. Fr dieses Buch traf er sich mehrere Wochen mit einheimischen Straenkchen: schnelle Thai Snacks, berhmte asiatische Suppen, raffinierte Wok Gerichte und klassische Thai Currys, klar und verstndlich aufgeschrieben. Fotografiert von Joss Andres, der
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