Kochkunstführer: Auguste Escoffier Meike Stüber 300 Rezepte aus vier Länderküchen

300 Rezepte aus vier Länderküchen Asiens

dass er gar nicht erst versucht

cleveren Tausch-Optionen für Zutaten und simpel gehaltener Zubereitung sind alle Gerichte absolut alltagstauglich – perfekt für entspannte Feierabendküche

geröstete Auberginen mit Tomaten und Tahin oder ein Schokoladen-Mandel-Kuchen – unkompliziert und schnell zubereitet

Sahne oder Butter

Kochkunstführer: Auguste Escoffier Meike Stüber 300 Rezepte aus vier LänderküchenAuguste Escoffier (18461935) gilt als Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts er modernisierte Mise en place und Kchentechnik und vereinfachte Anrichteweisen. In seinem Le Guide culinaire erfasste er erstmals systematisch Rezepturen fr das gesamte Rohstoffangebot: bis heute gilt es als die Bibel aller Kche. Diese einzige autorisierte deutsche Ausgabe wurde von Walter Bickel bersetzt und bearbeitet, mit umfangreichem Sachregister aller deutschen