Fuorleggero, Rosato Frizzante, Emilia Lambrusco IGT imported-from-csv Die Karaffe ist obligatorisch in

Die Karaffe ist obligatorisch in jugendlichem Stadium

und zwar mehrfach mit minimalen Dosen

ätherisch in der Aromatik

Ausbau im Edelstahltank

Spontane Vergärung im Beton mit rund 25 Tagen Maischestandzeit

Fuorleggero, Rosato Frizzante, Emilia Lambrusco IGT imported-from-csv Die Karaffe ist obligatorisch inDer Fuorleggero ist ein Rosato Frizzante aus der Lambrusco Grasparossa, gewachsen auf tonig silizischen Bden mit sehr niedrigen Ertrgen von rund zwei Kilogramm pro Rebstock. Die Trauben werden direkt gepresst und spontan in Betontanks vergoren. Nach sechs Monaten Ausbau im Beton erfolgt die zweite Grung in der Flasche mit natrlichen Hefen. Abgefllt ohne Schnung, mit minimalem Schwefeleinsatz unter 10 mg l, entsteht ein handwerklicher Schaumwein mit