Tamagawa Time Machine neu mai26 Only select Yamada Nishiki rice

Only select Yamada Nishiki rice from the immediate vicinity of the brewery was used for this junmai

Dieser Junmai-Daiginjo ist das Flaggschiff aus der Kano-Brauerei

für diesen Junmai Ginjo aus dem Hause Hananomai wird Yamadanishiki Reis aus der Präfektur Shizuoka verwendet

and with a striking umami structure

Perfekt gekühlt als Aperitif oder zu leichten Sommergerichten – ein charmanter Einstieg in die Welt des japanischen Craft-Sake

Tamagawa Time Machine neu mai26 Only select Yamada Nishiki riceBrewed using a method dating back to 1712, "Time Machine" is wonderfully sweet with notes of molasses and dried fruit. Plenty of umami, natural organic acids, and sugarjust like sake 300 years ago.