Khmer Cuisine by Song Saa Karin Kaufmann Aus einem einzigen Grundteig entstehen

Aus einem einzigen Grundteig entstehen 50 verschiedene Brotsorten

Französische Zwiebel-Ramen oder süße Highlights wie Butterscotch-Brownies mit Sojasauce

Mititei (rumänische Cevapcici)

Küche und Räucherofen

Zu Jane Austens Zeit bedeutete Winterzeit den Beginn einer langen Reihe gesellschaftlicher Ereignisse: private Hausgesellschaften

Khmer Cuisine by Song Saa Karin Kaufmann Aus einem einzigen Grundteig entstehenKathleen Beringer, in Frankreich geboren und nach Jurastudium sowie Interior Design Ausbildung an der Parsons School of Design New York zur Kochbuchautorin geworden, versammelt bei Elsa Publishing 50 traditionelle Khmer Rezepte vom preisgekrten Eco Resort Song Saa in Kambodscha: Breakfast Soup, Fish Amok, Sea Bass with Green Curry oder ein Lemongrass Collins. Fotografiert von Joerg Lehmann, der bereits mit Alain Ducasse, Paul Bocuse, Eckart Witzigmann