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Richiede di accompagnare carni rosse o cacciagione
seguendo le tradizionali tecniche di vinificazione
Naso intenso e minerale
Excellent with roast quail on toast
come vino da meditazione si può abbinare al gorgonzola
igt lazio petit verdot 2024 principe pallavicini w18-19-sconto35 Richiede di accompagnare carni rosseRosso rubino intenso; al naso spiccano note di ribes rosso, mora, rosa canina. Al sorso avvolgente, morbido, dagli intensi echi fruttati. I vigneti di petit verdot dell'azienda Principe Pallavicini si trovano a 300 metri d'altitudine, in una zona vulcanica a sud di Roma, chiamata La Pasolina. Alla vendemmia manuale, realizzata a inizio ottobre, segue una vinificazione in rosso e una macerazione sulle bucce di circa due settimane; prima di essere
