Kobunka Blue Steel #2 Kurouchi Ebenholz Griff 80mm Best Selling A mainstay of professional kitchens

A mainstay of professional kitchens

Diese schwertförmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Schneide – breiter als bei einem Yanagi – sowie durch eine längere Klinge als bei einem Usuba aus

der das Messer in der Saya-Hülle fixiert

Ein hochwertiger japanischer Wasserschleifstein ist nicht nur die beste Oberfläche

Der Rollbeutel kann auch per Hand gewaschen werden

Kobunka Blue Steel #2 Kurouchi Ebenholz Griff 80mm Best Selling A mainstay of professional kitchensBunka Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine geradere und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer muss ber fortgeschrittene Fhigkeiten im Umgang mit traditionellen japanischen Messern verfgen, um dieses einzigartige Bunka