Enderle & Moll Pinot Noir Buntsandstein 2022 6er Staffel Nach der Handlese wurden die

Nach der Handlese wurden die Trauben mit Stielgerüst über Nacht eingemaischt und mit der Korbpresse 24 Stunden lang gepresst und liefen dann ohne Vorklärung in das Stockinger-Halbstückfass

danach wurden die gärenden Trauben mit den Füßen getreten

Trotz der Lehm-Ton-Mischung zeigt der Boden gute Drainage-Eigenschaften

Der Weinberg wurde vor den 1940er Jahren mit Tinto Fino (Tempranillo) angelegt und der Boden besteht Kalkstein sowie aus rotem

Hier bewirtschaftet Carl-Friedrich seine Weinberge nachhaltig und nach den Richtlinien des biologischen Landbaus

Enderle & Moll Pinot Noir Buntsandstein 2022 6er Staffel Nach der Handlese wurden dieDer Enderle & Moll Pinot Noir Buntsandstein 2022 stammt, wie es der Name dezent erahnen lsst, aus alten Rebanlagen, welche auf Buntsandstein angelegt wurden. Die Reben stammen aus den 1950er bis 1970er Jahren und bringen daher keinen groen Ertrag. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet und manuell gepflegt. Gelesen wurde selektiv von Hand. Der Wein wurde spontan maischevergoren und dann im gebrauchten Holz ausgebaut. Gefllt wurde freilich ohne