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Für diesen Jumai Ginjo wird eine Weinhefe verwendet die aus Weihenstephan (Freising Bayern) 1909 von einem japanischen Professor nach Japan gebracht wurde
aber auch erwärmt entfaltet er sein Aroma
A delight for anyone who appreciates elegant and aromatic sake
"Toji no Yorokobi" – the joy of the master brewer – is Kikkawa Jozo's premium Junmai Daiginjo
Gefertigt aus hochwertigem Mino-Porzellan aus der Präfektur Gifu
Afuri " Kuro Koji" ausverkauft Für diesen Jumai Ginjo wirdDieser Junmai hat nur eine Poliergrad von 90%, da durch ist dieser Sake sehr viel schichtig im Geschmack. Die Hefe, die eingesetzt wurde bei diesem Sake, ist ein spezielle schwarzer Koji.
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