Bianka & Daniel Schmitt Wild Pony 2022 EU-Bio wie Bucatini con sarde –

wie Bucatini con sarde – Pasta mit Sardinen

Man sollte ihm gerade in der Jugend etwas Luft gönnen

Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben gepresst und im Stahltank vergoren und ausgebaut

womit er der perfekte Grillwein ist

den typischen georgischen Tonamphoren

Bianka & Daniel Schmitt Wild Pony 2022 EU-Bio wie Bucatini con sarde –Beim Bianka und Daniel Schmitt Wild Pony 2022 kommen Riesling, Grauburgunder, Muskateller und Silvaner aus biodynamischer Landwirtschaft zusammen. Nachdem die Trauben selektiv manuell gelesen wurden, hat man sie fr 3 Wochen mit Maischekontakt spontan vergoren. Der Wein reifte in gebrauchten Barriques. Diese waren nicht spundvoll und somit konnte sich eine Kammhefe auf der Oberflche des Weines bilden. Danach wurde ungeschnt und unfiltriert gefllt. Der