Kiritsuke VG-5 Tsuchime Büffelhorn und Bubinga Griff 200mm Kurotori Das Schriftzeichen 守 (Kami) bedeutet

Das Schriftzeichen 守 (Kami) bedeutet Schutz

Ausbeinmesser haben lange und dünne Klingen mit einer scharfen Spitze

mit den Knochen umzugehen

Auch 2017 werden Higonokami-Messer weiterhin in der Nagao Kanekoma-Fabrik für Sammler und Holzhandwerk hergestellt

ohne das Fischfleisch zu beschädigen

Kiritsuke VG-5 Tsuchime Büffelhorn und Bubinga Griff 200mm Kurotori Das Schriftzeichen 守 (Kami) bedeutetKiritsuke knifes are an all purpose knife featured a diagonally cut off tip. Kiritsuke knives are one of the few multipurpose traditional Japanese blades, and can be used as a slicer or a vegetable knife. These sword shaped knives feature a straighter and wider edge than a yanagi for vegetables, and a longer blade than an usuba for slicing fish with ease. The user needs more skill with traditional Japanese knives in order to utilize this unique