Dreck Asma Khan Schweine und Hühner artgerecht selbst

Schweine und Hühner artgerecht selbst und verarbeitet sie in seiner Küche nach seiner Philosophie »Vom Einfachen das Beste«

Desserts und Rezepte für die Vorratsküche

Von Steckrüben-Schnitzel über Milchreis bis zu Dampfnudeln in würzigem Sud

die ihre Technik vertiefen und verstehen möchten

von der deftigen Baeckaoffe bis zum süßen Kougelhopf

Dreck Asma Khan Schweine und Hühner artgerecht selbstBill Buford, Kultautor des Bestsellers Hitze und langjhriger Literaturredakteur des New Yorker, verpflanzt seine Familie mit ber 50 Jahren kurzerhand nach Lyon, um sich der franzsischen Sternegche zu unterwerfen: Er wird Bckerlehrling, Schler des Institut Paul Bocuse und Praktikant im legendren La Mre Brazier, wo er lernt, ein Fischfilet auf 62,5 Millimeter zu filetieren. Getrieben von der Frage, ob die franzsische Kche ihren Ursprung in Italien hat.